L’Aldehyde C-11, conosciuto anche come Undecylenic Aldehyde o Undecanal, è una molecola appartenente alla famiglia delle aldeidi alifatiche, simile alla C-10 ma con una catena carboniosa più lunga (11 atomi).
È un liquido incolore, dall’aroma metallico, verde e ceroso, naturale in tracce in oli essenziali di coriandolo, arancia e citronella.

Introdotta in profumeria tra gli anni ’20 e ’30, questa molecola è diventata una delle colonne portanti dell’accordo “aldeidico-floreale” — quello che dà ai profumi l’effetto scintillante, pulito e sofisticato tipico dei grandi classici come Chanel N°5 o Arpège di Lanvin.

Profilo Olfattivo

L’Aldehyde C-11 ha un odore più verde e meno agrumato rispetto alla C-10.
La prima impressione è fresca, tagliente, quasi ozonata, con un sentore di foglia di pomodoro, buccia di cetriolo e cera calda, che evolve poi in un effetto pulito e vaporoso.

In sintesi olfattiva:

Famiglia: verde – aldeidica – cerosa

Intensità: molto alta

Volatilità: alta (nota di testa)

Accordi ideali: fiori bianchi, iris, legni chiari, note marine, muschi puliti

Utilizzo in profumeria

L’Aldehyde C-11 è una delle materie prime più difficili ma affascinanti da gestire.
Usata in piccolissime dosi (0,1–0,5%), dona ai profumi un’aura di eleganza saponata e trasparente, amplificando le note di testa e creando quella sensazione di profumo d’aria e di tessuti freschi.

È una molecola che “accende” la composizione: porta luce e dinamismo, migliora la diffusione e dona il tipico effetto “clean & chic” che oggi è tornato molto di moda nella profumeria di nicchia e negli extrait de parfum moderni.

Presso Laboratori Sabatel, l’Aldehyde C-11 viene impiegata come nota di sollevamento nei profumi floreali e nei muschi puliti, per dare un carattere contemporaneo e raffinato alle creazioni di profumeria artistica.

Curiosità

È una delle aldeidi più “pericolose” in formula: basta uno 0,1% in più per farla esplodere e coprire tutto.

Usata bene, regala un effetto “effervescente e di sapone di lusso”, molto amato nei profumi da donna anni ’50.

Oggi è tornata centrale nelle composizioni “minimal” e “neoclassiche”, dove dona pulizia e trasparenza.


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